PRANZO alla Trattoria LA LOGGIA
Menù del lunedì-martedì-mercoledì-giovedì-venerdi-sabato (solo giorni feriali)
Appetizers and eggs :
Plancha di coppa pancetta e salame 8.00 euro
Piatto di prosciutto di Parma dop stagionatura 30mesi 14.00 euro
Carpaccio di cervo guarnito con rucola, parmigiano (latte e derivati) reggiano 40 mesi di bruna e aceto balsamico di Modena igt invecchiato 6anni 15.00euro
Carpaccio di Bufalo con scaglie di tartufo fresco di stagione 16.00euro
Uovo al tegamino(uova) con scaglie di parmigiano reggiano (latte e derivati) 8.00euro
pasta dishes:
Tagliatelle di farina di farro(glutine, uova) conditi con ragù di carne (olio extravergine di oliva, battuto di cipolle e carote e aglio, carne di manzo tritata, passata di pomodoro aromatizzati con alloro, rosmarino e salvia) 11.00euro
Trofiette Liguri bastardelle di farina di frumento(glutine, uova) e castagne, condite con crema di formaggio e noci, guarnite con scaglie di parmigiano(derivati del latte) e foglie di rucola 12.00 euro
Ravioli fatti in casa(frumento:glutine, uova , latte e derivati) con ripieno a base di salsiccia di Pignone e radicchio rosso e formaggio , con crema di formaggio gorgonzola e lacrime balsamiche di arancia candita 14.00uro
Trofiette di Sori-Liguria (frumento:glutine, uova) con anguilla(pesce) affumicata in crema di burrata(latte e derivati) e pistilli di zafferano, guarnite con fiordaliso e calendula 15.00euro
Tagliatelle di farina di farro(glutine, uova, burro ) condite con tartufo nero estivo fresco 18.00euro
second courses:
Salsiccia al forno con patate 10.00euro
Asado di vitello al forno con patate 17.00euro
Controfiletto di manzo(circa 200g) aromatizzato con pepe di Sichuan e sale Maldon, guarnito con patate al forno 18.00euro
salads:
Insalata mista 7.00euro
Insalata di pomodori cipolla e origano 7.00euro
Caprese con mozzarella (latte e derivati) di bufala 12.00euro
condimenti disponibili per insalate(massimo 3 cucchiai totali): ''olio extravergine di oliva dop riviera ligure"; aceto di vino bianco; aceto balsamico di modena igp; aceto di mele.
Tagliatelle di farina di farro in bianco 7.50 euro
cheese:
Tagliere di formaggi misti (latte e derivati) 14.00euro
Gorgonzola(latte e derivati) 9.00euro
Pecorino(latte e derivati) 9.00euro
COPERTO 2.50euro