Menù alla carta cena dei giorni feriali Trattoria La Loggia
proposte
SPECIALITÀ DELLA CASA MENU alla CARTA
Salumi , Carpacci e Uova:
Plancha di salumi misti (coppa, pancetta e mortadella di Pignone) 8.00euro
Crostino in crema di castagne e Lard d'Arnad dop 8.00euro a porzione
CARPACCIO di BUFALO con scaglie di tartufo nero fresco 14.00euro a porzione
Culatello 13.00euro a porzione
Culatello con Burrata 16.00 euro a porzione
Uovo al tegamino (burro) con tartufo nero fresco 15.00euro a porzione
Piatti a base di Pasta:
Ravioli tradizionali della casa(frumento:glutine, uova , latte e derivati; il ripieno a base di carne di manzo e salsiccia di maiale locale, formaggio, pane, aglio e maggiorana ligure) conditi con ragù di carne (olio extravergine di oliva, battuto di cipolle e carote, carne di manzo tritata, passata di pomodoro aromatizzati con alloro, rosmarino e salvia) 14.00euro a porzione
Tagliatelle di farina di frumento (glutine, uova) ed ortica condite con crema di castagne e guarnite con anelli di porro fresco 14.00euro a porzione
Tagliatelle di farina di farro (glutine, uova, latte e derivati del latte) al Gorgonzola dop (formaggio) e granella di pistacchi al naturale 14.00euro a porzione
Tagliatelle di farina di frumento (glutine, uova) ed ortica alla crema di formaggio Parmigiano Reggiano dop, con tartufo nero fresco 18.00euro a porzione
Ravioli tradizionali della casa(frumento:glutine, uova , latte e derivati; il ripieno a base di carne di manzo e salsiccia di maiale locale, formaggio, pane, aglio e maggiorana ligure) conditi con crema di formaggio Parmigiano Reggiano dop e scaglie di tartufo nero fresco 21.00euro a porzione
Piatti a base di Carne:
SALSICCIA CON PATATE cotta in terrina al forno 12.00euro a porzione
ASADO DI VITELLO alla ligure, cotto al forno con patate, condito con crema di castagne 15.00euro a porzione
CONTROFILETTO di MANZO(circa 200g) con Lard d'Arnad DOP, noci, aceto balsamico di Modena Igp invecchiato e scaglie di Parmigiano Regiano Dop di Bruna (formaggio) garantito 30 mesi con patate 21.00euro a porzione
Insalate
Insalata mista 7.00 euro
Insalata di pomodori e cipolla 7.00 euro
Burrata con pomodori e olive 10.00 euro