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Nascosta tra le verdi colline della Val di Vara, in un borgo tranquillo e ricco di storia come Beverino, si trova la Trattoria La Loggia, un autentico tesoro culinario che da anni delizia i palati con i sapori genuini della tradizione ligure. Questa trattoria a conduzione familiare, gestita con passione e dedizione, rappresenta un vero e proprio punto di riferimento per chi desidera scoprire i veri sapori della terra e del mare della Liguria, lontano dalla frenesia della città.

Entrare alla Trattoria La Loggia è come fare un tuffo nel passato, in un'epoca in cui il cibo era un elemento fondamentale della vita familiare e comunitaria. L'ambiente, caldo e accogliente, con le pareti affrescate e l'arredamento rustico ma curato, trasmette subito un senso di familiarità e autenticità. Il profumo di  di erbe aromatiche e di spezie che si diffonde nell'aria, risveglia i sensi e prepara il palato a un'esperienza culinaria unica.

La Val di Vara, conosciuta anche come la "Valle del Biologico", è un territorio che ha saputo conservare intatte le sue tradizioni e la sua identità. Questa valle, incastonata tra le montagne e il mare, offre paesaggi mozzafiato, borghi pittoreschi e una natura incontaminata. La Val di Vara è famosa per la produzione di prodotti biologici di alta qualità, come l'olio extravergine d'oliva, il miele, le patate, le cipolle e i fagioli.

La cucina della Trattoria La Loggia è un vero e proprio inno ai sapori autentici della Liguria. I piatti, preparati con ingredienti freschi e locali, seguono le ricette della tradizione, tramandate di generazione in generazione. La pasta fresca fatta in casa, le verdure dell'orto, le carni provenienti da allevamenti locali e i formaggi artigianali sono solo alcuni degli ingredienti che compongono il ricco menù della trattoria.

Il menù della Trattoria La Loggia è in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. Si possono trovare piatti della tradizione contadina, come le zuppe di legumi, le torte salate e i ravioli fatti a mano di "magro" e di "grasso" (un'antica usanza che riservava alcune preparazioni ai giorni di penitenza e purificazioni, e altre ai giorni di festa), ma anche specialità a base di tartufo fresco. Non mancano poi i piatti a base di formaggi come le tagliatelle in crema di gorgonzola e pistacchi e piatti a base di carne, come il coniglio ripieno alla ligure, la tagliata di manzo e il controfiletto."

La Trattoria La Loggia non è solo un ristorante, ma un luogo dove si respira un'atmosfera familiare e conviviale. Il personale, sempre gentile e disponibile, è in grado di consigliare i piatti migliori, abbinando il vino ideale e raccontando la storia di ogni ricetta. L'obiettivo è quello di creare un'esperienza culinaria che vada oltre il semplice pasto, un momento di piacere e condivisione da ricordare con gioia.

La Trattoria La Loggia, situata a Beverino, rappresenta un punto di partenza ideale per esplorare le bellezze della Val di Vara e dell'entroterra ligure. A pochi chilometri di distanza si trovano borghi incantevoli, come Brugnato, con la sua splendida basilica romanica, e Pignone, famoso per la produzione di patate e cipolle. Gli amanti della natura potranno immergersi nel Parco Naturale Regionale di Montemarcello-Magra-Vara, un vero e proprio scrigno di biodiversità, oppure raggiungere il Parco Nazionale delle Cinque Terre e tutti i paesi arroccati delle Cinque Terre, patrimonio dell'UNESCO, con le loro pittoresche case colorate e i sentieri panoramici.

La Trattoria La Loggia si trova a Beverino, in Via Trezzo 125 bis. È facilmente raggiungibile in auto da La Spezia e da Sarzana, seguendo le indicazioni per la Val di Vara dove si prosegue sulla strada statale (SS1) verso Riccò del Golfo e si gira nella provinciale(SP38) salendo in direzione Pignone. La trattoria La Loggia si trova in cima a via Trezzo, una strada che sale  serpeggiando attraverso il borgo "estensivo" e campagnolo di località Trezzo.  Il ristorante dispone di un ampio parcheggio di campagna gratuito.

La Trattoria La Loggia è aperta tutti i giorni festivi dalle 12:00 alle 14:00 e dalle 19:00 alle 22:00 e nei giorni lavorativi tutte le sere. Si consiglia di prenotare in anticipo, soprattutto durante i fine settimana e nei periodi di alta stagione. Per informazioni e prenotazioni, è possibile contattare il ristorante al numero di telefono +39 0187 831321 o visitare il sito web www.trattorialaloggia.com.

La Trattoria La Loggia non è solo un ristorante, ma un luogo dove il tempo sembra fermarsi, dove i sapori di una volta si fondono con la passione per la cucina e l'amore per il territorio.) Un'esperienza autentica che rimane nel cuore e che invita a tornare, per riscoprire ogni volta la magia di un luogo unico.