Diritto di tappo
Diritto di tappo
Un’usanza anglosassone che vuole farsi strada tra le
tradizioni ristorative italiane.
Un’usanza anglosassone che vuole farsi strada tra le
tradizioni ristorative italiane.
Aureli Tania & Castellani Lara | 30/8/2023
Il prosciutto di Parma D.O.P.
Caratteristiche che rendono unico un prosciutto di Parma e come riconoscere quello originale (marchi caratteristici della Dop Prosciutto di Parma)
Lara Castellani | 1/2/2022
Maratona delle gastroeccellenze
Evento di beneficenza organizzato in collaborazione con il Salumificio Pignone
Lara Castellani | 16/12/2021
L’aceto balsamico tradizionale di Modena D.O.P.
Come si produce l'Aceto Balsamico di Modena DOP, un prodotto unico con fasi di lavorazione che durano dai 12 ai 25 anni.
Lara Castellani | 1/9/2021
Il Parmigiano Reggiano D.O.P.
Fasi di produzione e caratteristiche del Parmigiano Reggiano Dop e come riconoscere quello originale.
Lara Castellani | 2/7/2021
Fagioli di Pigna
Prodotti dell'entroterra , i fagioli bianchi di Pigna. Breve storia, metodo di coltivazione e riconoscimenti.
Lara Castellani | 1/5/2021
Storia delle acciughe salate di Monterosso al Mare- Con ricetta tradizionale di Lusa Martelli perfezionata tra il 1935 e il 1980.
Storia delle acciughe salate a Monterosso al mare e di come mia nonna Luisa Martelli (nata negli anni '20 dello scorso secolo) salatrice professionista, interpretò le acciughe sotto sale a Monterosso al mare basandosi sulla sua esperienza pluridecennale.
Lara Castellani | 2/2/2021