SPECIALITÀ DELLA CASA MENU alla CARTA
Plancha di salumi misti (coppa, pancetta e mortadella di Pignone) 9.00euro
Mortadella al tartufo nero 8.00euro a porzione
Culatello 13.00euro a porzione
Culatello con Burrata (formaggio) 16.00 euro a porzione
Tagliere di formaggi misti 16.00 euro a porzione
Tagliatelle di farina di frumento (glutine, uova, latte e derivati del latte) al ragù 12.00euro a porzione*
Tagliatelle di farina di frumento (glutine, uova, latte e derivati del latte) alla crema di bottarga, acciughe salate(pesce) ed olive 15.00*
Trofiette liguri di farina di frumento (glutine, uova) condite con crema di noci e formaggio fresco, guarnite con rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano Dop (formaggio) 14.00euro a porzione*
Ravioli della casa fatti a mano con ripieno di carne (glutine, uova, formaggio) conditi con crema di Parmigiano Reggiano e scaglie di tartufo nero estivo, ricetta della casa 21.00euro a porzione*
Controfiletto di manzo alla griglia 19.00euro a porzione
Salsiccia alla piastra 11.00euro a porzione
MAGRETTO DI VITELLO alla crema di CASTAGNE ricetta del Trezzo (asado al forno con rucola, formaggio, senape, Olio extravergine di oliva Dop Riviera Ligure) con PATATE al FORNO locali 15.00euro
Insalate
Insalata mista 7.00 euro
Insalata di pomodori e cipolla 7.00 euro
Mozzarella(formaggio) con pomodori e olive 10.00 euro
Le insalate sono servite in accompagnamento ai condimenti, ci aspettiamo che ne venga fatto un uso adeguato (due tre cucciai a insalata) eventuali sprechi verranno messi in conto sottoforma di maggiorazioni del prezzo.EXTRA
Bottiglia sigillata da 500ml di Olio extravergine di oliva Dop Riviera Ligure consegnata al tavolo, per assaggio con pane, e a portar via 38.00euro l'una.
(*)in caso di mancanza di ingrediente fresco il piatto può contenere ingredienti surgelati o da me congelati mediante l'uso di abbattitore, ma non usiamo patate congelate.
N.B!!! Si ricorda alla gentile clientela di avvisare sempre il personale di sala se si hanno delle allergie.