SPECIALITÀ DELLA CASA MENU alla CARTA
Salumi e carpacci:
Plancha di coppa e pecorino(formaggio) 8.00euro a porzione antipasto
Mortadella al tartufo nero con mozzarella Burrata (formaggio) 14.00euro a porzione antipasto
Culatello e fichi 9.00 euro a porzione antipasto
Carpaccio di bufalo con tartufo fresco estivo 13.00euro a porzione antipasto
Piatti a base di Pasta:
Tagliatelle di frumento ed ortica(glutine,uova) condite con ragù di salsiccia ricetta della casa cipolla, aglio, carne di maiale, pomodoro Mutti aromatizzati con rosmarino e alloro 12.00euro a porzione*
Tagliolini (frumento, uova) alla borragine conditi con bottarga (pesce) e burrata (formaggio) e peperoncino in fili 15.00 euro a porzione*
Ravioli della casa fatti a mano (glutine, uova, latte e derivati del latte) conditi con crema di tartufo fresco e formaggio Parmigiano Reggiano dop e guarniti con julienne di tartufo nero fresco 21.00euro a porzione
Piatti a base di Pasta serviti nel tegame:
Tagliatelle di farina di farro (glutine, uova, latte e derivati del latte) conditi con crema di tartufo fresco e formaggio Parmigiano Reggiano dop e guarniti con julienne di tartufo nero fresco 18.00euro a porzione (ordine minimo due porzioni 36.00euro)*
Tagliatelle di farina di farro (glutine, uova, latte e derivati del latte) al Gorgonzola dop (formaggio) e granella di pistacchi al naturale 14.00euro a porzione(ordine minimi due porzioni 28.00euro)*
Trofiette liguri di farina di frumento (glutine, uova) condite con crema di noci e formaggio fresco, guarnite con rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano Dop (formaggio) 14.00euro a porzione(ordine minimo 2 porzioni 28.00euro)*
Piatti a base di Carne:
Culatello 13.00euro a porzione
Culatello con mozzarella di Burrata (formaggio) 16.00 euro a porzione
SALSICCIA CON PATATE cotta in terrina al forno 12.00euro a porzione (20 minuti di cottura)
LONZA ALLE CASTAGNE con patate 13.00euro a porzione
CONTROFILETTO di MANZO(circa 200g) guarnito con noci, Aceto Balsamico di Modena Igp scaglie di Parmigiano Regiano Dop (formaggio) garantito 30 mesi e patate al forno 21.00euro a porzione
CONIGLIO RIPIENO (frumento, glutine, formaggio, uova) alla ligure ricetta della casa con patate 13.00euro a porzione
Insalate prezzi a porzione
Insalata mista 7.00 euro
Insalata di pomodori e cipolla 7.00 euro
Insalata del boscaiolo (insalata, pomodoro, fagioli, olive, pomodoro e cipolla) 10.00 euro
Caprese di mozzarella Burrata (formaggio) con pomodori e olive 10.00 euro
A porzione= quantità calcolata per una persona
(*)in caso di mancanza di ingrediente fresco il piatto può contenere ingredienti surgelati o da me congelati mediante l'uso di abbattitore, ma non usiamo patate congelate.
N.B!!! Si ricorda alla gentile clientela di avvisare sempre il personale di sala se si hanno delle allergie.