SPECIALITÀ DELLA CASA MENU alla CARTA Valido a pranzo
Salumi , Carpacci :
Plancha di salumi misti (coppa, pancetta e mortadella di Pignone) 8.00euro a porzione
Mortadella al tartufo nero con burrata(formaggio) 14.00euro a porzione
Culatello 13.00euro a porzione
Culatello con Burrata (formaggio) 16.00 euro a porzione
Carpaccio di bufalo con tartufo fresco estivo 13.00euro a porzione
Piatti a base di Pasta:
Ravioli di carne fatti a mano dalla chef (frumento:glutine, uova , latte e derivati; il ripieno a base di carne di manzo, salsiccia di maiale locale, formaggio Parmigiano Reggiano Dop, aglio, maggiorana ligure, prezzemolo e uova) conditi con ragù di carne ricetta della casacipolla, carote,aglio, carne di manzo, pomodoro Mutti aromatizzati con rosmarino e alloro 14.00euro a porzione
Trofiette liguri di farina di frumento (glutine, uova) condite con crema di noci e formaggio fresco, guarnite con rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano Dop (formaggio) 14.00euro a porzione*
Tagliatelle di farina di farro (glutine, uova, latte e derivati del latte) al Gorgonzola dop (formaggio) e granella di pistacchi al naturale 14.00euro a porzione*
Tagliatelle di farina di frumento ed ortica (glutine, uova, tracce di derivati del latte) condite con crema di castagne e tartufo nero, guarnite con julienne di tartufo nero fresco 17.00euro a porzione*
Piatti a base di Carne:
SALSICCIA CON PATATE cotta in terrina al forno 12.00euro a porzione (20 minuti di cottura)
LONZA ARROSTO con patate 13.00euro a porzione
CONIGLIO RIPIENO (frumento, glutine, formaggio, uova) alla ligure ricetta della casa con patate 13.00euro a porzione
CONTROFILETTO di MANZO(circa 200g) guarnito con noci, Aceto Balsamico di Modena Igp scaglie di Parmigiano Regiano Dop (formaggio) garantito 30 mesi e patate al forno 21.00euro a porzione
ASADO di vitello alle castagne(ricetta della casa) cotto al forno 16.00 una porzione(ordine minimo due porzioni)
Insalate prezzi a porzione
Insalata mista 7.00 euro
Insalata di pomodori e cipolla 7.00 euro
Insalata del boscaiolo (insalata, pomodoro, fagioli, olive, pomodoro e cipolla) 10.00 euro
Burrata con pomodori e olive 10.00 euro
A porzione= quantità calcolata per una persona
(*)in caso di mancanza di ingrediente fresco il piatto può contenere ingredienti surgelati o da me congelati mediante l'uso di abbattitore, ma non usiamo patate congelate.
N.B!!! Si ricorda alla gentile clientela di avvisare sempre il personale di sala se si hanno delle allergie.